Uma vez mais a excelência e a qualidade dos queijos produzidos no Estado foram reconhecidas e colocadas em evidência. Em sua segunda edição, o Prêmio Queijos do Paraná se encerrou na noite desta sexta-feira (30) com a condecoração de 65 derivados lácteos. No total, 15 queijos conquistaram medalha de ouro, 20 levaram a prata e 30 ficaram com o bronze.

O queijo Parmesão Gold, produzido pela Frimesa em Marechal Cândido Rondon, na região Oeste, recebeu a maior pontuação dos jurados, sagrando-se o melhor produto do Prêmio Queijos do Paraná. Além disso, esta edição trouxe como novidade o Concurso Excelência em Muçarela - Edição Pizza, que elegeu os cinco melhores produtos para esta aplicação gastronômica.

Idealizador do prêmio e consultor do Sistema Faep, Ronei Volpi destacou a evolução em relação à primeira edição. "O Paraná é uma terra de produtores apaixonados, que respeitam a tradição, investem em inovação e transformam o leite no nosso orgulho. O prêmio é um esforço coletivo para valorizar o setor e seu sucesso só foi possível graças ao envolvimento de produtores de diferentes perfis, de pequenas propriedades a modernas indústrias. Ambos mostraram que é possível envolver técnica, sabor, segurança alimentar e identidade", definiu.

 

OS PREMIADOS

Palmeira, nos Campos Gerais, foi o município com o maior número de medalhas super ouro: três. Entre elas, duas foram conquistadas por queijos produzidos pela Cooperativa Witmarsum. O município de Marechal Cândido Rondon, no Oeste do Paraná, teve dois medalhistas super ouro, de queijeiros diferentes. Os outros super ouro foram para Cantagalo, Chopinzinho (ambos no Centro Sul), Diamante D’Oeste, Palotina (ambos no Oeste) e Ivaiporã (Norte). Ao todo, 477 queijos concorreram. Veja a seguir todos os premiados:

 

Super Ouro

Cantagalo              Aroma

Chopinzinho          Irmão Queijeiro

Diamante d‘Oeste  Requeijão

Ivaiporã                  Queijo Kollac

Mal. Rondon           Parmesão Gold

Mal. Rondon           Queijo da Mota

Palmeira                 Witmarsum Gouda

Palmeira                 Ricota Witmarsum

Palmeira                 Baccus 5 Meses

Palotina                   Queijo Pérola Negra

 

Ouro

Arapoti                    Cornélia Gouda

Curitiba                   Burrata

Curitiba                   Ricotta

Curitiba                   Provoletta

Diamante d’Oeste  Abondance

Jaguapitã               Baofort

Mal. Rondon          Parmesão 12 meses

Palmeira                 Witmarsun Raclette

Palmeira                 Witmarsun Aziago

Palmeira                 Santis

Palotina                  Queijo Defumado

Paulo Freitas          Mussarela Di Paula

Ponta Grossa         Nozinho

Rio Branco do Ivaí  Morro da Pedra

Wenceslau Braz     Queijo Maturado

 

Prata

Alto Piquiri              Parmesão Regente

Arapoti                    Cornélia Gouda Ervas

Cantagalo               Colonial ao Vinho

Cascavel                 Queijo Parmareal

Cruzeiro do Oeste   Minas Meia Cura

Cruzeiro do Oeste   Montanhês

Curitiba                    Fior di Latte

Curitiba                    Caciotta al Pepe Nero

Curitiba                    Straciatella

Diamante d’Oeste   Queijo com Nozes

Guarapuava            Queijo com Azeitona

Ibaiti                        Colinas Frescal

Maringá                   Requeijão

Marmeleiro              Parmesão 360 dias

Palmeira                  Meia Cura 21 dias

Palmeira                  Val-d‘Or

Palotina                   Queijo com Café

Palotina                   Queijo Múmia

Toledo                      Queijo Luar

Virmond                   Coprossel

 

Bronze

Alto Piquiri                Provolone Defumado

Alto Piquiri                Queijo Prato

Cantagalo                 Requeijão Cremoso

Chopinzinho              Irmão Queijeiro

Coronel Vivida           Queijo Mussarela

Cruzeiro do Oeste     Minas Padrão

Curitiba                      Burrata

Curitiba                      Mozzarellina

Diamante d’Oeste      Queijo Mulato

Jaguapitã                    Requeijão de Corte

Mal. Rondon               Provolone Defumado

Maringá                      Meia Cura Zanetti

Palmeira                    Opa Dyck 100 Dias

Palotina                     Ouro Branco

Palotina                     Queijo ao Vinho

Paula Freitas             Provolone Di Paula

Paula Freitas             Mussarela Nozinho Di Paula

Paula Freitas             Nozinho Temperado

Paula Freitas             Mussarela Trança ao Vinho

Ponta Grossa            Purungo Overnight

Ponta Grossa            Queijo de Café

Ponta Grossa            Chanclich

Santana do Itararé    Maná Concafé

São Jorge d’Oeste    Colonial Didio

Toledo                       Queijo GiomBello

Toledo                       Jack Joss

Toledo                       Saint Marcellin

Toledo                       Neufchâtel

Tomazina                  Vovó Zaine Trança

Wenceslau Braz       Cabra Meia Cura

 

Mussarelas

Alto Piquiri                Mussarela para Dietas

Coronel Vivida          Mussarela

Icaraíma                   Mussarela Não Maturado

Mal. Rondon             Mussarela 25 dias

Ponta Grossa           Mussarela Colônia Holandesa

(Foto: Divulgação Sistema Faep)